لتطوير المواقع البرامج التطبيقات المجتمع

طريقة عمل الكعك الجزائري

0 69

http://img.3a2ilati.com/PVoWaaMOS3aamKQURUh5fUAospc=/640x360/http://harmony-assets-live.s3.amazonaws.com/image_source/7c/42/7c4284e56c80425292ca0618b3951a48db30f25d.jpg

المكوّنات

  • دقيق متعدد الاستعمالات – كوبان
  • سكر أبيض – نصف كوب
  • خميرة – ملعقة صغيرة
  • بيض – 1
  • ماء دافئ – نصف كوب + ملعقتان كبيرتان
  • زيت زيتون – ربع كوب
  • حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
  • ملح – رشّة
  • ماء زهر – ملعقة كبيرة
  • سمسم محمّص – ملعقتان كبيرتان
  • لدهن العجين:
  • صفار بيض – 1
  • ماء – ملعقة كبيرة
  • للتزيين:
  • سمسم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
2- أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.
3- في وعاء كبير، ضعي السكر المتبقي والدقيق والبايكنغ باودر والحبهان وماء الزهر والملح.
4- أخلطي المكونات جيداً.
5- أضيفي زيت الزيتون ومزيج الخميرة وأخلطي حتى تتجانس المكونات.
6- ضعي حبوب السمسم المحمّصة والبيضة وكمية قليلة من الماء.
7- إعجني المكونات جيداً بيدك حوالى 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.
8- قسّمي العجينة إلى 13 كرة بحجم البيضة.
9- مدّي كلّ كرة على سطح صلب للحصول على شكل شريط بطول 6 إنش.
10- إجمعي طرفيّ الشريط مع بعضها للحصول على شكل الكعك.
11- ضعي قطع الكعك في صينية مغلّفة بورقة زبدة.
12- أتركي الكعك يرتاح حوالى 10 دقائق.
13- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
14- لدهن العجين: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع الماء.
15- بواسطة فرشاة، إدهني برفق وجه الكعك.
16- رشّي وجه قسم من الكعك بالسمسم.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الكعك من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح قطع الحلى ذهبيّة اللو

Comments
Loading...