المقبلات السورية : الحمص بالطحينة مثل المطاعم

1٬930
المقادير
  • 2 فص ثوم غير مقشر اختياري
  • ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 400 غرام من الحمّص المسلوق
  • ½ فنجان طحينة
  • ⅓ فنجان من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن حتى 230 درجة مئوية
  2. يوضع الحمص و الثوم في خلاط الطعام و يخلط حتى يصبح هريس
  3. اخلطي الطحينة و الملح و الكمون و الليمون و اضيفي ربع كوب من الماء البارد
  4. اضيفي المزيج الى الحمص و تابعي الخلط حتة يتشكل مزيج ناعم
  5. اصيفي الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر
  6. اذا كان المزيج سميكاً اضيفي مكعبات الثلج و تابعي الخلط لتصلي الى السماكة المطلوبة