طريقة عمل قالب اللحم بالخضار السورية
المقادير
- 2 x عدد حباية جزر (مقطعة مكعبات)
- 2 x معلقة كبيرة سمن (أو زيت)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x عدد بيضة (طازجة)
- 1 x كوب بسلة
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ x كيلو لحمة مفرومة
- ½ x معلقة صغيرة بهارات لحمة
الخطوات
- نتبل اللحم بالملح والفلفل و البصل و نخلطهم جيدا ثم نضيف البيضة وتعجن مثل الكفتة.
- يجهز الخضار المشكل اللي نحبه و نسلقه نصف سواء.
- في قالب كيك مستطيل يدهن بالسمن و نوزع طبقة من اللحم تغطي قاع القالب و نوزع فوقها طبقة من الخضار و بعدين طبقة من اللحم وهكذا و تكون اخر طبقة هي اللحم.
- نغطي القالب بورق فويل و تدخل فرن ساخن حتي تمام النضج نخرج القالب من الفرن و نتركه يبرد و نقلبه ثم يقطع قطع متساوية.
- يرص في طبق التقديم مع تزيينه بباقي الخضار و شرائح طماطم و بالهنا والشفا.