الطبخ السوري : طريقة عمل مجدرة الرز والعدس

مجدرة الرز والعدس

مجدرة الرز والعدس من الأطباق المشهورة، من السهل اعداده من العدس بالأرز مع البصل المقلى، وحضريها لعائلتك على الأقل مرة في الأسبوع. ويمكن ان تناولها باردة أو دافئة. قدميها وبجانبها السلطات مثل الفتوش،أو الزبادي، والمخللات بأنواعها لذيذة معها.

مكونات تحضير مجدرة الرز والعدس:

– 2 كوب عدس ((مغسل ومجفف))

– 1/2 كوب أرز أبيض

– 2 حبة بصل كبيرة (مقطعة جيداً )

– 2 كوب ماء

– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

– 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

– 2 ملاعق صغيرة ملح

طريقة تحضير المجدرة بالأرز:

1. انقعي الأرز في وعاء فيه ماء دافئ .

2. ضعي وعاء على نار مرتفعة وفيه 6 أكواب ماء، وأغلي فيها حبوب العدس.

وعندما يبدأ الماء بالغليان، غطي الوعاء واخفضي الحرارة واطبخيه لمدة 30 دقيقة.

3. في هذه الأثناء، ضعي في مقلاة وسخنيفيها 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي،ثم أضيفي البصل المقطع واقليه ليصبح ذهبي اللون وبعد ذلك ضعيه جانباً.

4. وعندما يصبح العدس مطبوخاً جيداً. صفيه من الماء واسكبيه في طنجرة وضعيها على النار.

5. وضعي الأرز فوق العدس، وحركي المزيج  ومن ثم اتركي الأرز ليُطبخ لبضع دقائق.

6.وأضيفي شرائح البصل المقلى، وأخفضي النار وحركي المزيج كله واطبخيه ل 20 دقيقة أيضاً.

7. وقبل اطفاء النار بقليل “أضيفي للوعاء 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون”.

8. بعد ذلك اطفأي النار، واسكبي المجدرة في طبق التقديم بعد تبريدها قليلاً