لحم بعجين سوري بالطريقة الاصلية
المقادير
- لحم غنم مفروم: 400 غ
- بصل: 100 غ
- بقدونس: 40 غ
- صنوبر 10 غ
- بندورة كرزية: 4 حبات
- دبس رمان: 20 مل
- طحين: 600 غ
- خميرة: 10 غ
- حليب: 100 مل
- ماء: 100 مل
- ملح: 10 غ
- سكر: 10 غ
طريقة التحضير
- لتحضير العجين، نمزج الطحين، الخميرة، الماء، الحليب، الملح والسكر سويةً ونعجنها حتى تتماسك
- نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة
- ومن ثم نشكّل العجين كما هو موضّح في الصورة
- تحميص لحم الغنم المفروم مع البصل، البندورة الكرزية، الصنوبر والبقدونس حتى تنضج
- نحشو قطع العجين المحضّرة بمزيج لحم الغنم
- نخبر اللحم بعجين في الفرن بدرجة حرارة 180 لـ 20 دقيقة تقريباً
- نزّين الطبق بالبندورة الكرزية.