المأكولات السورية

المقادير 4 x كوب ماء 3 x معلقة صغيرة ملح 2 x معلقة كبيرة سمن 2 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x كيلو لحمة مفرومة 1 x كوب صنوبر 1 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة) 1 x كيس بسلة 1 x كيلو أرز عادى 1 x عدد مكعب مرقة دجاج الخطوات نحضر حلة ونضيف الماء والملح ويضاف …

المقادير 700 x جرام لحمة مفرومة (للحشو) 4 x كوب ماء 2 x كوب لبنّه (للحشو) 1 x رشة فلفل اسود مطحون (للحشو) 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حشب الرغبة) 1 x رشة ملح (للحشو) 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة 1 x كيلو برغل 1 x عدد بصلة …

طريقة عمل الصفيحة السورية جاب المكوّنات العجينة 3 ½ كوب دقيق 2 ½ ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ¼ كوب دقيق ذرة الحشوة 500 غ لحم مفروم 1 بصلة مفرومة 1/3 كوب صنوبر 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زعفران ¼ ملعقة صغيرة …

المقادير 2 x كوب أرز عادى 2 x معلقة صغيرة كركم 1 x عدد بيضة (طازجة مخفوقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود) 1 x حزمة أوراق الكرفس (مفروم) 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x رشة ملح 1 x رشة بهارات لحمة 1 x عدد بصلة مفرومة ½ x كوب لوز (مفروم ومحمر فى السمن) ½ x كوب …

المقادير 500 x جرام قرع عسلي 4 x عدد فص ثوم مهروس 4 x عدد طماطم (مقشرة ومبشورة) 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 3 x عدد حبهان 3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم 2 x عدد ورق لورا 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 1 x عدد جزر (مكعبات) 1 x عود عيدان كرفس (مفروم) 1 x …

المقادير 7 x كوب مرق الدجاج (خالي الدسم) 6 x معلقة كبيرة كريمة لبّاني (قليلة الدسم) 3 x عدد فص ثوم مهروس 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 2 x كوب بصلة مفرومة 1 x كوب ماء 1 x كوب شوفان 1 x معلقة صغيرة ملح 1 x كيلو مشروم 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون 1 x …

المقادير 5 x عدد فص ثوم مهروس 4 x معلقة كبيرة زبدة 3 x عدد بطاطس 1 x رشة ملح 1 x حزمة بقدونس طازج (مفروم) 1 x كيلو سمك فيليه 1 x رشة فلفل اسود مطحون 1 x معلقة كبيرة دقيق 1 x رشة كمون ¼ x كيلو بسلة ¼ x كيلو جزر الخطوات نغسل كل من الجزر والبطاطس …

المقادير 400 x جرام لحمة مفرومة (لحم غنم مفروم خشن) 4 x معلقة كبيرة دقيق 3 x معلقة كبيرة عيدان كرفس (طازج) 2 x عدد بطاطا (متوسطة الحجم مهروسة) 1 x معلقة صغيرة عصير ليمون 1 x عدد بصل أخضر (عرق بصل أخضر) 1 x معلقة كبيرة روزمارى (طازج) 1 x معلقة كبيرة شبت (طازج) 1 x عدد بيضة 1 …

المقادير 2 x عدد حباية جزر (مقطعة مكعبات) 2 x معلقة كبيرة سمن (أو زيت) 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x عدد بيضة (طازجة) 1 x كوب بسلة 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون ½ x كيلو لحمة مفرومة ½ x معلقة صغيرة بهارات لحمة الخطوات نتبل اللحم بالملح والفلفل …

المقادير 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة) 1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح) ½ x كيلو لحمة بتلو (مقطع شرائح) ½ x كوب كاجو ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة) الخطوات فى طاسة على النار هنسخن زيت , ثم …

المقادير 4 x عدد خبز (تورتيلا) 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون 2 x عدد فلفل أخضر حلو (و احمر) 2 x عدد طماطم (مقطع) 2 x معلقة كبيرة مستردة 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون 1 x عدد بصلة مفرومة 1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس ½ x كوب كزبرة خضراء ½ x كوب مشروم الخطوات شوحى البصل …

الكبيبة الشامي المقادير 1 كيلو لحم احمر بدون دهون 500 جرام برغل 1 بصلة كبيرة مبشورة 25 جرام ملح 8 جرام فلفل اسود 2 جرام جوزة الطيب 3 جرام قرفة مطحونة وناعمة 1/2 كيلو لحمة معصجة وتامة النضج طريقة التحضير 45 دقيقة الخطوة الاولي هنحضر اناء ونضع فيه البرغل ونضيف له كوب ماء كبير ونتركة 15 دقيقة حتي يصبح طري …

مجدرة الرز والعدس مجدرة الرز والعدس من الأطباق المشهورة، من السهل اعداده من العدس بالأرز مع البصل المقلى، وحضريها لعائلتك على الأقل مرة في الأسبوع. ويمكن ان تناولها باردة أو دافئة. قدميها وبجانبها السلطات مثل الفتوش،أو الزبادي، والمخللات بأنواعها لذيذة معها. مكونات تحضير مجدرة الرز والعدس: – 2 كوب عدس ((مغسل ومجفف)) – 1/2 كوب أرز أبيض – 2 حبة بصل …

المقبلات السورية : طريقة عمل الفطائر بالجبنة والصفيحة والزيتون وخبز فليفلة والزعتر https://www.youtube.com/watch?v=JFysMvZAzmU

المقادير 2 فص ثوم غير مقشر اختياري ملعقة طعام زيت الزيتون 400 غرام من الحمّص المسلوق ½ فنجان طحينة ⅓ فنجان من عصير الليمون الطازج ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير سخني الفرن حتى 230 درجة مئوية يوضع الحمص و الثوم في خلاط الطعام و يخلط حتى يصبح هريس اخلطي الطحينة و الملح و الكمون و …

الحلويات السورية : طريقة عمل المامونية الحلبية https://www.youtube.com/watch?v=SZc91kE170c

طريقة تحضير الكبة النية السورية

طريقة عمل البرازق https://www.youtube.com/watch?v=4YHypkicj9A

طريقة عمل يالنجي ورق العنب على الطريقة السورية