طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة والشوفان..دايت السورية
By
jam3h on 2 يناير، 2017
المقادير
- 7 x كوب مرق الدجاج (خالي الدسم)
- 6 x معلقة كبيرة كريمة لبّاني (قليلة الدسم)
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x كوب بصلة مفرومة
- 1 x كوب ماء
- 1 x كوب شوفان
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x كيلو مشروم
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 x كوب حباية جزر (مقطع مكعبات)
- 1 x كوب بقدونس طازج (مفروم)
- 1 x كوب عيدان كرفس (مقطع)
الخطوات
- هنسخن الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والجزر والكرافس ويترك المزيج حتى ينضج الخضار مع التقليب من وقت إلى آخر .
- بعد كده نخفف النار ثم يضاف المشروم والثوم وتقلب المكونات لحوالى 8 دقائق .
- و دلوقتي هنسكب مرق الدجاج والماء ثم الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي على حرارة متوسطة .
- عند الغليان، تخفف النار ويغطى القدر ويترك لحوالى 25 دقيقة
- هنرفع القدر عن النار ويترك جانباً لحوالى 5 دقائق حتى يبرد، ويصفى منه بعض قطع المشروم.
- و بعد كده هنهرس الشوربة تدريجياً في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
- هنعيد الشوربة إلى القدر ثم يضاف إليها الكريمة وبعض قطع المشروم المصفاه سابقاً والشوفان ويترك لحوالى 5 دقائق على النار .
- تقدم الشوربة ساخنة على السفرة بعد أن تزين وجهها بالبقدونس المفروم .